• Bon coulis de fraises sucrées

    Que la fraise soit nature, en crème, en gelée ou en confiture, c’est un pur délice. Mais en bon coulis de fraises sucrées, c’est un suave en bouche. Qui a des arômes doux et fins qui saura faire plaisir aux plus petits et aux plus grands. Car c’est difficile de ne pas céder à ce coulis de fraise ; tellement il est bon !

    Ustensiles

    • Un couteau
    • Une casserole
    • Un blender Vitamix
    • Une passoire à maille fine
    • Un cul de poule

    Ingrédients pour 1 pot

    Pour le coulis de fraises

    • 100 g de fraises (de type gariguette)
    • 40 g de sucre semoule
    • 5 cl d’eau
    • 1/2 de citron (jus)

    Pour le dressage

    • 100 g de fraises
    • Un bocal à conserve
    • Quelques feuilles de menthe fraîche
    • Baies roses fraîchement moulues

    Recette : bon coulis de fraises sucrées 

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes 

    1. Lavez et rincez les fruits à l’eau froide. Équeutez-les. À l’aide d’un couteau, coupez-les en 2.

    2. Dans une casserole, mettez les fruits, le sucre et l’eau. Portez à ébullition à feu doux à moyen. Puis, laissez cuire 10 minutes.

    3. Retirez la casserole du feu et mettez les fraises dans le bol d’un blender. Mixez le tout jusqu’à ce que vous obtenez un coulis lisse. »» Découvrez le coulis de framboises.

    4. Filtrez le coulis obtenu dans une passoire à maille fine en pressant avec le dos de la cuillère. Ajoutez le jus de citron.

    5. Mélangez le tout dans le coulis de fraises.

    6. Coupez les fraises en morceaux et réservez-les dans un cul de poule.

    7. Dans un bocal à conserve, versez le coulis. Disposez les morceaux de fraises sur le coulis. Puis, parsemez de feuilles de menthe fraîche. Et saupoudrez de baies roses. 

    8. Gardez au frais jusqu’au moment de servir. »» Découvrez le coulis de cassis mûres.

    Un peu plus sur le bon coulis de fraises sucrées

    – Choisissez des fraises bien parfumées comme la gariguette ou la marra des bois.

    – Si vous êtes fan des arômes, mettez une eau de fleur d’oranger, la gousse de vanille, la liqueur amaretto.

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