• Caramel liquide parfait et facile

    Caramel Liquide Parfait

    C’est une sauce délicieuse qui permet d’orner vos crêpes, vos blancs en neige, vos îles flottantes, etc. Mais pour obtenir un caramel liquide parfait et facile, il vous faut du sucre, de l’eau, et du citron. Découvrez ce coulis fait en quelques minutes et qui n’aura plus de secret pour vous !

    Ustensiles

    • Une casserole inox avec poignée
    • Une casserole avec couvercle

    Ingrédients pour 1 pot

    Pour le caramel

    • 250 g de sucre en poudre
    • 60 g d’eau
    • 30 g de citron vert (jus)

    Pour l’eau bouillante

    • 80 g d’eau

    Pour le dressage

    • Pot en verre hermétique

    Recette : caramel liquide parfait et facile 

    Préparation : 2 min.  

    Cuisson : 5 min.  

    Repos : 0 h  

    Difficulté : facile  

    Étapes

    1. Dans une casserole, versez le sucre blanc. Puis ajoutez l’eau et le jus de citron. Faites le chauffer à feu moyen sans le mélanger jusqu’à ce que le sucre dissous.

    2. Remuez sans cesse la casserole tout en faisant des mouvements circulaires. Et au fur et à mesure, le sucre se transforme en caramel liquide parfait de couleur blond ou brun.

    3. En même temps, dans une autre casserole, versez de l’eau froide. Puis portez à ébullition. Ajoutez 1/3 de l’eau bouillante. Puis répétez l’opération 1 ou 2 fois. »» Découvrez le caramel au beurre salé.

    4. Remuez à nouveau la casserole et laisser bouillir 2 minutes. Retirez du feu et plongez la casserole de caramel dans une bassine d’eau froide pour stopper la cuisson du caramel.

    5. Dans un bocal en verre avec le couvercle, versez le caramel obtenu. Puis fermez-le et réservez au frigo.

    Un peu plus sur le caramel liquide parfait et facile

    Il faut choisir le sucre blanc en poudre pour pouvoir obtenir un caramel liquide voulu et impeccable.

     Mais aussi, il faut le cuire sur un feu vif ou moyen et non pas sur un feu doux.

    Faites attention de ne pas vous brûlez lorsque vous ajoutez de l’eau chaude.

     Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos remarques.

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