• Coulis de cerises fraîches et douces

    Ce fruit est riche en sucre, en vitamine C. Mais là, elle sert à faire des coulis de cerises fraîches et douces pour vos desserts, vos plats, vos boissons. La cerise est assez énergétique et délicieuse. Parfois, elle est acide, mais elle met les petits et les grands joyeux à chaque fois qu’il la déguste.

    Ustensiles

    • Une casserole
    • Un cul de poule
    • Un blender Vitamix
    • Une cuillère
    • Un tamis à maille fine

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour le coulis de cerises

    • 100 g de cerises fraîches
    • 40 g de sucre de semoule
    • 5 cl d’eau
    • 1/2 citron ( jus )
    • Fleur de sel

    Pour le dressage

    Recette : coulis de cerises fraîches et douces

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes

    1. Lavez et rincez les cerises à l’eau froide. Égouttez-les et dénoyautez-les.

    2. Dans une casserole, mettez les cerises avec du sucre. Faites les cuire pendant 10 minutes à feu vif.

    3. Retirez du feu et transférez dans le bol d’un blender. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.

    4. À l’aide d’un filtre à maille fine, filtrez le coulis.

    5. Ajoutez au coulis obtenu, le jus de citron et une pincée de fleur de sel. Mélangez bien. »» Découvrez nos recettes de coulis : coulis de mangue, coulis de framboises, coulis de fraises, coulis de caramel, coulis de cassis.

    6. Dans un pot à fermeture mécanique, transférez le coulis. Décorez avec des cerises fraîches et assaisonnez de baies roses fraîchement concassées.

    7. Réservez au frais jusqu’au moment de le servir.

    Un peu plus sur le coulis de cerises fraîches et douces

    – Vous pouvez ajouter une crème fouettée ou même une glace au choix.

    – Quelques brins de menthe.

    – Et aussi, elle se conserve au frais dans un bocal hermétique.

    Si vous pouvez aussi utiliser les cerises noires à la place des cerises rouges pour faire cette recette.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

     

     

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