• Coulis de mangue fraîche et mûre

    Il y a mille et une recette faite à base de mangue. Car en coulis de mangue fraîche et mûre, elle apporte un délicieux parfum à vos mousses, vos glaces, vos gâteaux. Et bien d’autres encore ; tellement elle est riche en vitamines et en fibres qui nous met de bonne humeur.

    Ustensiles

    • Un papier absorbant
    • Une planche à découper
    • Un couteau
    • Une casserole
    • Un blender Vitamix
    • Un tamis à maille fine
    • Une cuillère en bois

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour le coulis de mangue 

    • 500 g de mangue fraîche, mûre et molle
    • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron et de zeste
    • 5 cl d’eau

    Pour le dressage

    Recette : coulis de mangue fraîche et mûre

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Difficulté : facile

    Étapes

    1. Dans un cul de poule rempli d’eau froide, lavez et rincez le fruit. Puis séchez-là à l’aide d’un papier absorbant.

    2. Sur une planche à découper, épluchez la mangue. Et coupez là en dés à l’aide d’un couteau. Puis enlevez le noyau. Et réservez quelques dés pour le dressage.

    3. Dans une casserole, versez les dés de mangue, le sucre et l’eau. Laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez du feu et mettez dans le bol d’un blender cette préparation. »» Découvrez nos recettes de coulis : coulis de fraises, coulis de cassis, coulis de framboises, coulis de caramel, coulis de cerises

    4. Puis mixez le tout et obtenez texture lisse. À l’aide d’un tamis à maille fine, filtrez le coulis.

    5. Ajoutez le jus et le zeste de citron dans le coulis obtenu.

    6. Dans un pot à verre, versez le coulis de mangue. Puis ajoutez les dés de mangues et le poivre au-dessus.

    7. Réservez au frais jusqu’au moment de le servir.

    Un peu plus sur le coulis de mangue fraîche et mûre

    – Pour réussir le coulis de mangue, prenez toujours une mangue fraîche, mûre et molle et non-ferme. C’est pour vous faciliter le travail.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

     

     

     

     

     

     

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