• Délice de vinaigrette au yaourt velouté

    Pour vos salades de riz ou de pommes de terre. Ce délice de vinaigrette au yaourt velouté a un goût aux multiples saveurs. Souvent, elle s’aromatise aux fines herbes et aux épices. Elle est facile à faire comme sauce mais reste sain et bon pour tous les gourmands. Vive le yaourt !

    Ustensiles

    • Un cul de poule
    • Un mixeur plongeant ou un fouet
    • Une cuillère en bois

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour la vinaigrette

    • 2 cuillères à café de moutarde
    • 1 citron jaune (jus)
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
    • 1/2 bottes de ciboulette
    • 1 pot de yaourt nature brassée velouté 
    • poivre noire, blanc, vert et les baies roses
    • 4 cuillères d’huile d’olive

    Pour le dressage

    • Une tasse de 220 ml

    Recette : Délice de vinaigrette au yaourt velouté 

    Préparation : 10 minutes

    Pas de cuisson

    Difficulté : facile

    Étapes

    1. Dans un cul de poule, mélangez la moutarde à l’ancienne, le jus de citron et la crème fraîche.

    2. Ajoutez la ciboulette lavée et émincée finement. Puis, incorporez petit à petit le pot de yaourt. Ainsi que les poivres (noir, blanc, vert) et les baies roses fraîchement concassés. »» Découvrez la bonne vinaigrette grecque.

    3. Assaisonnez toute la préparation avec une pincée de fleur de sel et un peu de paprika. Et pour la fin, ajoutez l’huile d’olive.

    4. Émulsionnez à l’aide d’un mixeur plongeant ou au fouet jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse. Dans le cas échéant, ajoutez un peu d’eau pour diluer la préparation (au choix et facultative). Rectifiez l’assaisonnement à votre goût. »» Découvrez la vinaigrette aux olives hachées.

    5. Transférez cette vinaigrette velouté, dans une tasse et mettez au frais. Et si c’est trop épicé pour vous, mettez juste le poivre blanc et laissez le reste.

    Un peu plus sur le délice de vinaigrette au yaourt velouté

    – Si pour vous la sauce est trop épaisse ne mettez pas de crème fraîche.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos remarques.

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