• Haricots verts sautés à la poêle

    Ils sont simples, légers mais très délicieux. Ce sont les haricots verts sautés à la poêle qui dégagent des saveurs… Et des parfums gourmands aux notes de beurre. Idéal pour un dîner surprise ou pour toute autre occasion. Alors faites vous plaisir !

    Ustensiles

    • Une casserole
    • Un cul de poule
    • Une poêle
    • Une cuillère en bois

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les haricots verts

    • 500 g de haricots verts frais, fins et fermes
    • 40 g de beurre
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 8 cuillères d’herbes fines fraîches : aneth, cerfeuil, estragon, persil haché
    • Fleur de sel
    • Poivre de Sarawak noir

    Pour le dressage

    • 1/2 cuillère de piment de cheveux d’ange
    • Huile d’olive
    • Pluches de cerfeuil

    Recette : haricots verts sautés à la poêle

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Difficulté : facile

    Type : légumes

    Étapes

    1. Équeutez et lavez les légumes dans une bassine d’eau froide. Et remuez les bien pour enlever les débris. Répétez l’opération deux fois.

    2. Dans une casserole d’eau bouillante salée et sans couvercle. Plongez les haricots verts, puis faites les cuire pendant 10 minutes pour qu’ils restent croquants.

    3. Égouttez-les sur un papier absorbant. Et transférez les immédiatement dans un cul de poule rempli d’eau et de glaçons. Laissez refroidir puis égouttez-les de nouveau.

    4. Dans une poêle, à feu moyen, ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu. Faites revenir au beurre les haricots verts avec l’ail et les herbes fines. Et remuez de temps en temps puis laissez dorer 3 minutes.

    5. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et du poivre de Sarawak noir fraîchement concassé. »» Découvrez les légumes sautés aux graines mélangées, le sauté de brocolis au filet de poulet.

    6. Sur chaque assiette, disposez les haricots verts. Saupoudrez de piment de cheveux d’ange et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Et ajoutez une touche des pluches de cerfeuil.

    Un peu plus sur les haricots verts sautés à la poêle 

    – Si vous n’aimez pas toutes les herbes fines de la recette.

    – Ajoutez celle de votre choix ou comme par exemple la coriandre.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

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