• Huile pimentée et aromatisée

    Elle est à la fois piquante et corsée. Mais parfumée pour vos viandes, vos burgers, vos pâtes, vos sauces… C’est l’huile pimentée et aromatisée qui a des notes subtiles en bouche. Et qui offre un équilibre entre l’huile et les épices qui relèvent le goût de vos plats. Alors, découvrez cette bonne huile fait maison !

    Ustensiles

    • Un couteau
    • Une planche à découper
    • Une bouteille en verre hermétique de 50 cl

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les légumes

    • 2 gousses d’ail
    • 5 piments d’oiseaux
    • 3 branches de thym frais
    • 2 feuilles de laurier

    Pour les épices

    • 1 cuillère à café de baies roses
    • 2 cuillères à café de poivre noir de Penja 
    • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
    • 2 pincées de fleur de sel

    Pour le dressage

    • 50 cl d’huile d’olive

    Recette : Huile pimentée et aromatisée

    Préparation : 10 minutes

    Sans cuisson

    Repos : 4 semaines

    Difficulté : facile

    Étapes 

    1. Épluchez l’ail. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau, coupez l’ail en 2 dans le sens de la longueur. Retirez le germe avec la pointe d’un couteau.

    2. Dans une bouteille vide, transférez l’ail, le piment, le thym, le laurier.

    3. Ajoutez les baies roses, le poivre noire et les graines de coriandre. »» Découvrez l’huile d’olive parfumée et goûteuse.

    4. Assaisonnez de deux pincées de sel. Arrosez d’huile d’olive de 50 cl. Et fermez hermétiquement.

    5. Laissez macérer 3 à 4 semaines dans un endroit sec.

    Un peu plus sur l’huile pimentée et aromatisée 

    – Faites stériliser vos bouteilles. Et séchez-les avant de les utiliser.

    – Vous pouvez utiliser les feuilles de laurier sèches à la place des feuilles fraîches.

    – Si vous aimez les herbes de Provence, le romarin, ajoutez-les.

    – Et enfin, utilisez l’huile de votre choix selon vos goûts et selon vos convenances.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.