Tout le monde n’aime pas le poivron. Et pourtant, au gril ou à la poêle, elle révèle des parfums les plus subtils. Comme cette vraie salade de poivrons grillés qui est un délice à la fois pour l’œil et pour le palais. Rien de tel pour faire découvrir cette salade à vos convives à table. Quelle surprise !
Sommaire
Ustensiles
- Un papier absorbant
- Une grille
- Une pince de service
- Un couteau
- Une assiette
Ingrédients 4 personnes
Pour la salade de poivrons
- 6 poivrons (verts, rouges, jaunes)
Pour le dressage
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre blanc de Penja fraîchement concassés
- Fleur de sel
Recette : vraie salade de poivrons grillés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Type de plat : entrée froide
Étapes
1. Lavez et rincez les poivrons. Séchez-les à l’aide du papier absorbant.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
3. Mettez les légumes sur une grille. Puis passez-les au gril pendant 10 minutes et réglez le gril sur une température maximale pour pouvoir bien les griller.
4. Laissez griller jusqu’à ce que la peau noircisse et se plisse. Et retournez les de temps en temps à l’aide d’une pince de service.
5. Retirez du four et transférez-les immédiatement dans un sac en plastique. Fermez rapidement et laissez reposer pendant 20 minutes.
6. Laissez tiédir les poivrons. Enlevez la peau noircie et coupez-les en 2 à l’aide d’un couteau. Retirez-les le pédoncule et les graines.
7. À l’aide d’un couteau, coupez-les en lanières. »» Découvrez nos recettes de salade : salade grecque, salade niçoise, salade César, haricot vert, avocat, feta.
8. Dans une assiette, disposez les poivrons puis parsemez les d’ail . Arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive. Saupoudrez de poivre et de sel.
9. Décorez cette salade de quelques brins de persil. Réservez au frais pour qu’elle développe plus de saveurs avant de la servir.
Un peu plus sur la vraie salade de poivrons grillés
– Ajoutez quelques olives de Kalamata à huile d’olive.
– Elle s’accompagne avec des tranches de pain grillées.
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