• La vinaigrette aux olives hachées

    À chaque bouchée, cette vinaigrette aux olives hachées est un vrai délice ! Car c’est une sauce qui relève un parfum aux notes d’olives, aux feuilles de thym et de basilic. Donc pour faire simple, elle procure des arômes subtils qui donnent envie de la tester. Alors, laissez-vous emporter par sa douceur en bouche. Vous n’allez pas le regretter !

    Ustensiles

    • Un dénoyauteur
    • Un cul de poule
    • Une planche à découper
    • Un couteau
    • Un fouet
    • Film alimentaire

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour la vinaigrette 

    • 10 olives noires
    • 2 gousses d’ail
    • 1/2 de feuilles de thym
    • 1/2 bottes de basilic frais
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 citron (jus)
    • 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
    • poivre noire de penja
    • fleur de sel

    Pour le dressage

    • Un bol

    Recette : La vinaigrette aux olives hachées

    Préparation : 10 minutes

    Pas de cuisson

    Difficulté : facile

    Étapes

    1.  Dénoyautez les olives noires à l’aide d’un dénoyauteur. Puis, hachez-les finement et mettez-les dans un cul de poule. Réservez. Épluchez les gousses d’ail. »» Découvrez la vinaigrette au citron doux et frais. 

    2. Sur une planche à découper, coupez finement les feuilles de thym, le basilic frais, les gousses d’ail. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre de vin blanc.

    3. Ajoutez le poivre noir de Penja fraîchement concassés. Et assaisonnez avec une pincée de fleur de sel.

    4. À l’aide d’un fouet, mélangez bien toutes les préparations. Ajoutez un peu d’eau si cela est nécessaire pour à léger la sauce. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance. »» Découvrez la vinaigrette aux graines de sésame.

    5. Versez la sauce dans un bol et fermez-le avec un film alimentaire . Réservez au frais.

    Un peu plus sur la vinaigrette aux olives hachées

    – Si vous voulez plus d’arômes pour cette sauce, faites-le à la veille. Et consommez-le, le jour d’après.

    – Sachez que les olives noires contiennent plus de phénoliques (antioxydant) que les olives vertes. C’est très bon pour la santé. Alors faites votre choix.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

     

     

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