• Légumes sautés aux graines mélangées

    Les légumes sont des plats au goût agréable. Que l’on peut consommer crus, salés ou sucrés. Elles se mélangent aussi bien avec des légumes secs et bien d’autres… Ce sont des sources de vitamines pour notre organisme. Aujourd’hui, je vous propose une recette de légumes sautés aux graines mélangées. Vous allez aimé j’en suis sûre !

    Ustensiles

    • Une cuillère en bois
    • Un saladier
    • Un couteau
    • Une casserole

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les légumes

    • 4 minies carottes
    • 1 poireau
    • 3 oignons rouges
    • 1 poivron rouge
    • 1 poivron jaune
    • 2 jeunes céleris
    • Huile d’olive pour la cuisson
    • 1 pincée de flocons de piment
    • Poivre de Penja
    • Fleur de sel

    Pour la sauce soja

    • 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
    • 1 brin de thym frais hachée
    • 2 cuillères à soupe de soja
    • 1 citron (jus)

    Pour les graines

    • 1 cuillère à café de chaque graine : sésame, courge, tournesol, soja

    Pour le dressage

    • Un plat
    • Huile de noix

    Recette : légumes sautés aux graines mélangées

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Difficulté : facile

    Type : légumes

    Étapes

    1. Lavez les carottes, les poivrons, les céleris, les oignons et le poireau. Épépinez et coupez les poivrons en bâtonnets.

    2. Épluchez les carottes, les oignons et le poireau. Taillez les carottes et le poireau en bâtonnets fins ou moyens. Émincez les oignons et les céleris. Réservez.

    3. Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Dès que l’huile est chaude, ajoutez l’oignon et laissez cuire 2 minutes tout tant les remuant. Ensuite, ajoutez le reste de légumes coupés tels que les céleris, les carottes, les poivrons et le poireau.

    4. Faites les sauter sur un feu vif pendant 10 minutes. Sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’à ce qu’ils aient une couleur dorée. Et faites en sorte qu’ils soient croquants

    5. Ajoutez les flocons de piments, le poivre de penja fraîchement concassés et une pincée de fleur de sel. Mélangez le tout. »» Découvrez nos recettes de légumes : sauté de brocolis, haricots verts sautés.

    6. Ensuite, versez le vinaigre blanc, la sauce soja, le jus de citron et le thym. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez à nouveau.

    7. Ajoutez une cuillère à café de chaque graine. Laissez cuire 2 minutes. Et vérifiez l’assaisonnement.

    8. Versez vos légumes dans un plat. Ajoutez un trait d’huile de noix. Servez bien chaud.

    Un peu plus sur les légumes sautés aux graines mélangées 

    – Vous pouvez varier vos légumes au choix.

    – Ce plat se sert avec de la viande accompagnée de fruits à coque.

    Je compte sur vous pour partager vos conseils et vos commentaires.

     

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