Quoi de mieux qu’un bon plat de pommes de terre farcies fondantes au moment du dîner ? Car elles sont simples et bonnes mais révèlent quelques surprises en bouche. Il y a de quoi épater nos convives ou nos familles qui ne tariront pas d’éloges sur cette recette.
Sommaire
Ustensiles
- Une fourchette
- Une plaque de cuisson
- Un couteau
- Une poêle
- Un plat au four
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les pommes de terre
- 4 grosses pommes de terre (de type Bintje)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Pour la farce à base de chair à saucisse
- 2 oignons blancs
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 75 g de beurre
- 200 g de chair de saucisse écrasée à la fourchette
- fleur de sel
- poivre de Penja fraîchement concassées
- kub or
Pour le dressage
- salade verte et sa vinaigrette
Recette : pommes de terre farcies fondantes
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 1 heure
Difficulté : facile
Type de plat : farcis
Étapes
1. Préchauffez le four à 190 ° C (th. 6-7).
2. Lavez les pommes à l’eau froide. Essuyez-les et mettez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez les d’huile et saupoudrez-les de sel. Puis, enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la peau devienne croustillante et la chair soit tendre.
3. Épluchez et émincez les oignons. Lavez et ciselez le persil.
4. Dans une poêle, faites fondre 20 grammes de beurre à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes. Et remuez-les de temps en temps jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée.
5. Ajoutez la chair à saucisse et laissez cuire pendant 15 minutes.
6. Sortez les pommes de terre du four. Coupez-les en 2 dans la hauteur et évidez-les sans abîmer la peau. Et transférez la chair dans un cul de poule.
7. À l’aide d’une fourchette, écrasez la chair des pommes de terre. Ajoutez le persil haché, le beurre restant et la chair à saucisse cuite. Assaisonnez de sel, de poivre et de cube selon votre convenance. Mélangez bien le tout. »» Découvrez nos recettes farcies : champignons farcis, tomates farcies, courgettes rondes farcies.
8. Dans chaque pomme de terre évidées, répartissez la préparation puis déposez les sur un plat à four. Enfournez pendant 20 minutes.
9. Servez les pommes de terres farcies fondantes accompagnées de salade verte et sa vinaigrette.
Un peu plus sur les pommes de terre farcies fondantes
– si vous aimez que ça soit plus gourmand, ajoutiez du fromage cheddar râpé.
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