L’avocat est un fruit merveilleux pour les tartines, les purées et les entrées. Car elle révèle son charme et sa saveur riche en goût. Faites vous plaisir à table avec une salade d’avocat exceptionnelle ! Qui est à la fois une surprise et une fraîcheur en bouche pour le plus grand bonheur des gourmands.
Sommaire
Ustensiles
- Un couteau
- Un cul de poule
- Une essoreuse
- Un blender
- Une cuillère
- Une cuillère en bois
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la salade d’avocat
- 2 avocats mûres et fermes
- 1 citron (jus)
- 80 g de mâche
- 3 échalotes fraîches
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates de cœur de bœuf
- 300 g de crevettes de Madagascar décortiquées
- fleur de sel
- poivre noir
- muscade
- Huile d’olive
Pour la sauce
- 1 botte de persil
- poivre noir de Penja fraîchement concassés
- fleur de sel
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 poivron rouge
Pour le dressage
- 1 cuillère à café de piment cheveux d’ange
Recette : salade d’avocat exceptionnelle
Préparation : 20 minutes
Sans cuisson
Difficulté : facile
Type de plat : entrée froide
Étapes
1. Dénoyautez, Pelez et émincez les avocats. Mettez les dans un cul de poule. Arrosez de jus de citron afin qu’ils ne s’oxydent pas.
2. Lavez et rincez la mâche. Puis essorez-les. Pelez les échalotes et l’ail. Hachez les finement.
3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
4. Dans un autre cul de poule, versez toute la préparation des ingrédients précédents. »» Découvrez nos recettes de salade : grecque composée, haricots verts, poivrons, feta, salade césar.
5. Dans le bol d’un blender, mettez le persil, une cuillère de poivre noire et le sel. Ajoutez la noix de muscade, huile d’olive et le poivron rouge. Mixez le tout.
6. Dans une grande assiette creuse, versez toute la salade. Arrosez la de sauce vinaigrette et mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Parsemez de piment et servez frais.
Un peu plus sur la salade d’avocat exceptionnelle
– À la place de la mâche, vous pouvez utiliser le mesclun ou la roquette.
– Et si vous n’êtes pas fan de ces salades, mettez une salade de votre choix.
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