À la fois moderne et rustique. Elle fait partie des salades les plus appréciées dans le monde. C’est la salade grecque composée qui se dévoile d’une grande fraîcheur et de saveurs en bouche. Car elle nous transporte au cœur de la Grèce. Elle se sert seul ou accompagnée.
Sommaire
Ustensiles
- Un papier absorbant
- Une planche à découper
- Un couteau
- Un cul de poule
- Une cuillère en bois
- Un dénoyauteur
- Un grand plat creux
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la salade grecque
- 4 tomates mûres et fermes
- 1/2 concombre
- 1 poivron vert
- 1 oignon blanc
- 150 g de feta (de type bloc)
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 citron jaune (jus et zeste)
- poivre de penja
- fleur de sel
- 80 g d’olives de Kalamata de Grèce
Pour les tranches de pain
- 4 tranches de pain de mie sans croûte
Pour le dressage
- brin de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d’origan séché
Recette : salade grecque composée
Préparation : 20 minutes
Sans cuisson
Difficulté : facile
Type de plat : entrée froide
Étapes
1. Lavez et rincez les tomates, le concombre, le poivron vert à l’eau froide. Puis séchez les avec du papier absorbant.
2. Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau, coupez les tomates en quartiers. Découpez et émincez les concombres. Coupez les poivrons en 2, épépinez les et coupez en lanières.
3. Épluchez et hachez l’oignon. Ensuite, coupez la feta en dés.
4. Dans un cul de poule, mettez toute la préparation des ingrédients précédents et mélangez bien le tout. Arrosez la salade avec l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron.
5. Assaisonnez-là de poivre fraîchement concassés et de sel selon vos goûts. Puis ajoutez les olives. Bien mélangez. »» Découvrez nos recettes de salade : salade césar, salade feta, salade de haricots verts, salade d’avocat.
6. Préchauffez le four 180°C ( th.6 ).
7. Sur une plaque de cuisson, enfournez les tranches de pain. Et laissez doré pendant 1 à 2 minutes.
8. Sur chaque assiette creuse, répartissez la salade. Ajoutez les brins de menthe fraîche et parsemez-là d’origan séché. Et servez frais avec une bonne vinaigrette.
Un peu plus sur salade grecque composée
– Vous pouvez ajoutez de la coriandre fraîche et le persil plat. Pourquoi pas ajoutez ce qui vous plaît ?
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