• Tomates farcies à la viande hachée

    En entrée ou en plat, cette farce fascine toujours malgré le temps qui passe. Ce sont les tomates farcies à la viande hachée qui mêle herbes fines et épices. Et qui donnent un goût simple mais bon pour le plus grand bonheur des gourmands. Alors laissez-vous tenter par ces farcies fait maison !

    Ustensiles

    • Un couteau
    • Une cuillère
    • Une feuille de papier absorbant
    • Un cul de poule
    • Une casserole
    • Un plat à four

    Ingrédients pour 4 personnes

    Pour les tomates

    • 8 tomates de cœur de boeuf
    • fleur de sel

    Pour la farce à base de viande hachée

    • 2 gousses d’ail
    • 3 échalotes
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 300 g de viande hachée
    • 1 à 2 œufs
    • poivre de penja
    • fleur de sel
    • cube (de type kub or)

    Pour le dressage

    • Persil plat ciselé

    Recette : tomates farcies à la viande hachée

    Préparation : 35 minutes

    Cuisson : 40 minutes

    Difficulté : facile

    Type de plat : farcis

    Étapes

    1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).

    2. Lavez et séchez les tomates. À l’aide d’un couteau, coupez les chapeaux des tomates. Et réservez-les.

    3. Évidez les légumes à l’aide d’une cuillère à café afin d’éviter de percer l’intérieur des tomates. Puis, assaisonnez l’intérieur de chaque tomate avec du sel selon vos goûts.

    4. Sur une feuille de papier absorbant, retournez les tomates pour qu’elles se dégorgent.

    5. Pelez l’ail et l’échalote. Sur un plan de travail, émincez les.

    6. Dans un cul de poule, mettez la viande hachée, l’ail, les échalotes, l’œuf. Ajoutez le poivre fraîchement concassés, le sel et le cube. Malaxez bien et couvrez-le de film alimentaire.

    7. Réservez pendant 1 heure au frais pour que la préparation développe plus d’arômes.

    8. Dans une casserole d’huile d’olive, faites revenir la farce. Et remuez de temps en temps jusqu’à ce que tout cuit. »» Découvrez nos recettes farcies: courgettes rondes farcies, champignons farcis, pommes de terre farcies.

    9. Garnissez chaque tomate avec cette préparation de farce de viande hachée. Placez-les sur un plat à four et enfournez pendant 40 minutes. Posez les chapeaux sur les tomates en plein milieu de cuisson.

    10. Sur chaque assiette, placez la tomate au centre. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de persil. Servez chaud.

    Un peu plus sur les tomates farcies à la viande hachée

    – Vous pouvez choisir d’autres variétés de tomates à condition qu’elles soient charnues.

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