Du jus, de la confite, de la boisson ou bien en passant par la marmelade. Le citron est un délice et un cocktail pour toutes nos préparations. Comme par exemple la vinaigrette au citron doux et frais qui est parfaite pour vos salades. Car, elle est simple et rapide à faire !
Sommaire
Ustensiles
- Un couteau
- Un blender Vitamix
- Une cuillère en bois
- Un cul de poule
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la vinaigrette
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail épluchée et rincée
- fleur de sel
- poivre noir et blanc de Penja fraîchement concassés
- 1/2 botte de persil
Pour le dressage
- Un pot de vinaigre
- Quelques feuilles de souci
Recette : Vinaigrette au citron doux et frais
Préparation : 10 minutes
Sans cuisson
Difficulté : facile
Étapes
1. Rincez et séchez le citron. À l’aide d’un couteau, coupez le en 2 puis pressez le dans un cul de poule. »» Découvrez la vinaigrette aux graines de sésame.
2. Transférez le jus de citron dans un blender Vitamix. Ajoutez l’huile d’olive, la moutarde, l’ail, le sel, les 2 poivres mélangés et le persil haché.
3. Mixez bien le tout. »» Découvrez la vinaigrette au miel et à la moutarde.
4. Transférez la sauce vinaigrette dans un pot. Ajoutez les feuilles de souci. Mélangez à nouveau et mettez au frais avant de servir pour avoir plus de fraîcheur.
Un peu plus sur la vinaigrette au citron doux et frais
– Pour ceux et celles qui aiment les herbes fines, mettez celles que vous aimez.
– Vous pouvez aussi remplacer la moutarde de Dijon par la votre que vous avez au frigo.
– Et enfin si vous n’avez pas le poivre de penja, utilisez le poivre de votre choix.
– Cette sauce vinaigrette est idéal pour la salade d’avocat, la salade niçoise et la salade de légumes.
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